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Riso Carnaroli
È considerato il riso per eccellenza, “il re dei risi”. Appartiene alla categoria dei superfini, tiene ottimamente la cottura grazie al chicco lungo e corposo, resta al dente nel cuore, ma aiuta la mantecatura grazie all’amido contenuto…
Riso Baldo
Riso appartenente alla categoria dei superfini, adatto per una cucina raffinata ed esigente. Grazie al suo chicco lungo e cristallino; privo di perla e di striscia, è indicato per cucinare sia gustosi risotti sia delicate minestre…
Farina di Granoturco “Polenta”
Prodotto stagionale disponibile da ottobre a marzo: essendo naturale e senza conservanti, è soggetto a scadenza ridotta. Il mais è macinato ancora in un mulino a pietra come richiede la vecchia tradizione: da provare.
